大寒です
大寒に入りました。
一年で最も寒さが厳しい「大寒」。
この時期に産まれる大寒たまごは、
滋養が豊富で、
古くから健康運・金運アップの縁起物として
大切にされてきました。
青月にも大寒たまごが届きました。
今は少なくなった採卵量の6%と言われる
純国産の「もみじ」のたまご。
しかも初産み。
落ち着いた個室での接待や、
大切な方との記念日のお食事にも、
暦と意味を持つ料理は、場
をより印象深いものにしてくれます。
季節と向き合う日本料理、
今だけの大寒の味わいを、
ぜひ懐石でお楽しみください。