場所だけではなく、誰からなのか
いつも酒縁 青月をご愛顧いただき、
ありがとうございます。店主 関沢です。
本日、長崎・五島から素晴らしい魚が
届きました。
なぜ五島なのか？
それは、ただ産地として有名だからでは
ありません。
そこに、僕が10年以上全幅の信頼を寄せている
最高の「鮮魚店さん（生産者）」がいるからです。
それは「林鮮魚店」
どんなに有名なブランド産地であっても、
送られてくる魚の目利きや扱いが甘ければ
意味がありません。
「産地よりも、誰が選んだか」
納得できる料理を作り続けるために、
志の高い生産者さんの存在は絶対です。
10年以上の付き合いの中で、
いつもプロとして気付きを与えてくれる
最高のパートナー。
鮮度を活かすか、
熟成させるか、
刺身にするか、
火を入れるか……。
本当のプロが選んだ魚だからこそ、
どう調理してもお客様に
「本物の笑顔」をお届けできる確信があります。
命を削って仕込んだ至高の一皿を、
ぜひ味わいに来てください。