豊田市の和食「酒縁 青月」 今年のサンマは…

豊田で旬の和食と厳選日本酒

酒縁青月　関沢です。

今年はサンマが良い！

何回言ったことでしょう。

確かにいいんです。

でも、なにか足りない気が…

もっと脂があって

うまみもあったんじゃ？

久しぶりにマトモなサンマ食べたので

そう思うのかな？

と、思っていたら

僕だけじゃなかったんです。

同じように感じている人。

その理由を考察された方が

すでにいました！

潮の流れが変わったので、

餌が変わったんですよ、と。

昔はお腹の中に赤い紐みたいなのか

結構入っていたんです。

これ、オキアミなんです。

でも、今年のは確かに入ってないです。

それで、脂が薄いとのこと。

なら、焼き方を考えましょう！

今までのように焼くと脂が落ちすぎるので、

ちょっと火加減を工夫して、

香りも脂も楽しめるように。

でも、北海道ではブリが捕れ始めたので

もうサンマも終盤なのかな？

美食家の連さんが言う  

「月に一度の贅沢」ならぬ、  

年に一度のご奉仕価格でご提供中。

この機会を逃すと、**来年まで味わえません。

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**📍 酒縁 青月（せいげつ）**  

豊田市山之手三丁目23番地  

📞 0565-47-5822  

定休日：月曜  

🍽️ ランチ：11:30～13:30  

🌙 夜：17:30～22:00（夜のみカード可）

**今週は"静かなご褒美"の時間をどうぞ。**