ハモ始まってます

【ハモ始まってます】


梅雨で美味しくなると言われる魚に
ハモ　がいます。

だんだんと良くなってきました。

三河湾のハモ
魚屋さんに献立に応じて
細かくリクエスト。

どう火をいれるかで
大きさや太さを指示。

そして店に来てから締めてもらいます。

来月にはきっと大きなハモを使って
骨抜きが始まるかも？
約束はできませんが。

お椀に出汁を張った時に
うっすら広がる脂

ハモの旨味と甘み、出汁の旨味と香り
相まって顔がほころぶ。

そんな椀を目指して

接待や記念日のご利用に、
個室もご用意しています。

豊田市でゆっくり懐石を
お楽しみになりたい方に、
楽しんでいただけるように
本日も務めさせていただきます。

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**酒縁青月（シュエンセイゲツ）**  
愛知県豊田市山之手3-23  
📞 0565-47-5822

**定休日：** 毎週月曜  
**営業時間：**  
火〜木：昼 11:30～13:30 / 夜 17:30～22:00  
金〜日：昼 予約制 / 夜 17:30～22:00


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