熊本復興支援の特別コース始めます
先日、熊本で再び大きな地震がありました。冷凍庫が被災しても鹿を獲り続けてくださった猟師さん、経産...
鮎、そろそろ終わります
今年の鮎、そろそろ店じまいです。愛知県豊田市の懐石料理店「酒縁青月」では、天然を超えると評判の「...
あか牛
熊本の原田畜産さんから、あか牛が届きました。経産牛の再飼育。一度、母として牛を育てきった個体を、...
白アマダイ入りました
白アマダイ、今週の蒸し物今日は白アマダイが入荷しました。甘鯛は、突いてしまうと身が締まり、身割れ...
ハガツオ
【五島列島から、活〆のハガツオが届きます。】「ハガツオ」を食べたことはありますか？名前はカツオで...