クエ 入荷
壱岐の海より、8キロ超・脂の乗りが最高潮に達した極上のクエが入荷しました。クエは「幻の高級魚」と称...
国産トリュフ
【始まりました】豊田市山之手酒縁青月 関沢です今年も始まりました国産トリュフ谷田さんから頂きまし...
今年のサンマは…
【違いに気づく？】豊田で旬の和食と厳選日本酒酒縁青月 関沢です。今年はサンマが良い！何回言ったこ...
骨抜きはハモだけではない！
夏になると「ハモの骨切り」はよく耳にしますが、僕は「ハモの骨抜き」をやっています。でも実は、最近...
胸が震えました
【お客様の一言に、胸が震えた日】「もし人生で最後の食事を選べるとしたら、私はここの熟成魚が食べた...